Можно ли делать пельменное тесто без яиц

Вместо мясорубки многие хозяйки используют такой кухонный прибор, как блендер. Мясо перебивают до однородной консистенции вместе с луком, но сначала изучите инструкцию к прибору, не все блендеры могут измельчить мясо. Соль и свежемолотый черный перец.

Поделюсь, как я это делаю, раньше тоже ошибки совершала, как и все, а потом, все пришло, с опытом и практикой. Чтобы заморозить пельмени в морозилке я беру разделочную доску, щедро посыпаю ее мукой и выкладываю пельмени на доску на расстоянии друг от друга, чтобы они сильно не касались друг друга. Обязательно выкладываю в один слой, не нужно делать слоя, иначе все слипнется. Припыляю сверху слой мукой, обязательно накрываю пищевой пленкой, если ее нет, то используйте целлофановый кулек.

Не спорю, если нет времени, многим приходится покупать вареники и пельмени в магазине, не смотря на то что они не такого качества, как многим хотелось.

Что может быть вкуснее домашних ароматных пельменей, с зеленью, деревенской сметаной, домашним кетчупом из спелых помидор. Пельмени мы всегда готовим сами. Покупные нам вообще не нравятся, особенно те которые продаются в пачках в магазине. Дома всегда уверен в качестве и свежести продуктов, из которых ты готовишь блюдо.

Также пельмени можно заморозить. Я очень часто готовлю пельмени впрок, то есть замораживаю. Потом очень удобно достать и отварить, порцию или две.

Добавляют в фарш репчатый лук, измельченный на мясорубку или же, тертый на мелкую терку. Можно, если любите, добавить чеснок.

Я тоже на часто балую семью домашними пельменями, но иногда дети просят и пиццу, и пельмени. Дети у нас любят пельмени с куриным фаршем из домашней курицы или петуха. Рецепт теста у меня довольно простой, но очень вкусный. Я люблю много начинки и мало теста. Готовлю я всегда заварное тесто для пельменей, причем тесто без яиц.

Не забывайте и о луке, именно он делает фарш очень сочным. Зелень по желанию, соль и перец. Поделитесь, ниже в комментариях, рецептом вкусного домашнего фарша для пельменей. Получаются ли у вас сочные и вкусные пельмени. И как часто вы их делаете. Как давно не кушала пельмени…Магазинные не люблю, да и фарш в них далеко не первосортный. А сама уже больше года пельмени не делала. Нужно браться за ум…Спасибо за рецепт. Домашние пельмешки, ням, я тоже всегда делаю дома, в магазинных непонятно что положили, заварное тесто для пельменей без яиц не пробовала ещё делать.

Вот и весь, достаточно простой набор ингредиентов. Смешно, но это есть в каждом доме. А муку, если ее нет в наличие, всегда можно купить в магазине. Я беру муку высшего сорта.

Но для пельменей это не обязательно, можно брать и первого сорта. Так как у нас тесто заварное, значит готовить его я буду на кипятке. Какая вода, значения не имеет, колодезная, родниковая, или с крана. Нужна чистая питьевая вода. Воду необходимо брать только горячую. Наливаю ее в стакан, но не под самый верх, оставляю место для растительного масла. Также нам понадобится рафинированное растительное масло и поваренная соль. Муку я высыпаю в миску и делаю углубление в муке.

Понятно, что так замесить тесто невозможно, поэтому я выкладываю тесто на посыпанный мукой стол. Тесто эластичное и мягкое, с ним очень приятно работать, а все за счет входящего в состав растительного масла. Как понять что месить достаточно? Ведь самое важное вымесить тесто, но при этом не сделать его очень тугим. Тесто готово, когда оно отстает от рук при вымешивании. Моя бабушка говорила, что хозяйка должна чувствовать тесто, так как определенного времени нет. Если примерно, то минут, некоторые хозяйки вымешиваю его до получаса но я так не делаю.

Тесто хоть и на кипятке, но руки не обжигает, тесто в первое время было горячее, но по мере замеса остывает и становится теплым. Теперь можно приступать к приготовлению пельменей. Я обычно разрезаю тесто пополам. Один кусочек накрываю пленочкой или кладу в целлофановый пакет, чтобы оно не обветрилось. А со вторым кусочком начинаю работать.

Кажется, что пельмени с таким тестом будут очень вкусные! Но ем их по традиции всего один раз в году — на новогодние праздники. Пельмени для нас — это повседневная еда, а Новый год — это праздник.

По желанию можно добавить любую свежую рубленную зелень. Я иногда добавляю укроп или петрушку. А вот чего не следует добавлять в фарш, так это яйца, а также молоко или кефир. Единственное, так это немного водички, если фарш очень густой. Мы всегда делаем вкусный фарш для пельменей из курицы, то есть из куриного филе домашней курицы или петуха. В фарш для сочности можно добавить кусочек свиного сала, или же куриный жир, если это домашняя курица.

Конечно мы не каждый день едим пельмени, а с охотки, когда уже дети уговорят сделать. Я растительное масло не добавляю.

Вот можно и не любить, Анатолий, сама не знаю, как это возможно , потому что большая поклонница домашних пельменей. Я тоже и пельмени и вареники замораживаю, а потом когда надо, сварила и все. Раз отмучаться с мукой, зато потом легко сварить и все. Мы тоже кушаем только домашние пельмени, а тесто всегда готовим по одному и тому же рецепту. Я не решаюсь пробовать новые рецепты теста для пельменей, а вот ваш мне приглянулся.

Раскатываю его скалкой, делая из кусочка круг и рюмочкой делаю кружочки. Возможно вы делаете по другому. Потому что всем нам удобно по своему, кто как привык. Я делаю так, потому что хочу чтобы все пельмени были одинаковой формы и размера. Далее приступаю к лепке пельменей, конечно, лепить их достаточно долго, поэтому понимаю тех людей, которые покупают пельмени в магазине.

Очень удобно налепить сразу много и заморозить, а потом доставать по необходимости, к сожалению, муж у меня не очень пельмени уважает, даже домашние, а мы с детьми любим очень. Спасибо, Алёна, за новый для меня рецепт теста для пельменей. Как можно не любить домашние пельмени? Конечно это не сочетаемые продукты, но зато вкусные ведь! И что главное — натуральное все!

Рецепт мне нравится, все просто, быстро, тесто мягкое, эластичное, при лепке не рвется. Я всегда готовлю на стакан кипятка, на нашу семью из 4 человек этого количества пельменей хватает, не то что наесться, а даже переесть, если забыть о мере. Я уже показывала на блоге пошаговый рецепт пельменей с куриным фаршем , делилась всеми тонкостями, сегодня хочу поделиться рецептом теста, и секретами его приготовления.

Сейчас уже тесто без труда можно замесить с помощью кухонных приборов, но я делаю все по старинке, как делала моя мама и бабушка. В углубление, которое мы сделали в муке, я тонкой струйкой вливаю воду с маслом и солью, и ложкой по часовой стрелке, аккуратно, замешиваю тесто.

Ставим доску с пельменями в морозилку, самое главное чтобы там было место. В морозилку отправляю на час. После чего, вынимаем пельмени и раскладываем их по пакетам. От доски отделяем ножом отковыкрув. Пельмени прекрасно замерзают и не слипаются между собой. Обычно для пельменей используют жирную свинину и говядину в равных пропорциях, которые перекручивают на мясорубку с мелкой решеткой, или прокручивая несколько раз.

Но я для детей стараюсь, поэтому сижу и леплю. Готовые пельмени выкладываю на разделочную доску, щедро посыпанную мукой, можно еще и сверху припылить все мукой. Если вы не собираетесь варить пельмени сразу, то их следует накрыть целлофановой пленкой, чтобы они не обветрились, и убрать в холодильник. Если готовите сразу, отварите пельмени, забрасывая их в кипящую воду.

Обязательно помешайте, чтобы не слиплись в один. Мы обычно варим их минуты две, после того, как они всплыли. Подавать их можно с зеленью, кетчупом , сметаной, соусом, на ваш выбор.