Названия индийских специй с картинками

Для получения приправы берут незрелые, зеленые манго. Фрукт нарезается на тонкие пластинки, высушивается и измельчается в порошок. Это великолепная подкисляющая добавка в салаты, кислые напитки, овощные карри. Это продолговатые семена зеленоватого оттенка, которые принято использовать для приготовления овощных салатов и тушеных блюд.

Лицам с поражениями ЖКТ употребление чили противопоказано. Классические блюда Индии нельзя представить без семян калинджи, которые по форме чем-то напоминают слезинку. Специя отличается своеобразными вкусоароматическими свойствами и используется для заправки теста для овощных пакор и в прочих овощных блюдах.

В пищу применяются высушенные или свежие плоды. Плоды аниса отличаются легким освежающим ароматом. Специя отличается удивительными свойствами и прекрасно улучшает вкус домашнего хлеба, рыбных и мясных блюд. Некоторые рецепты подразумевают использование аниса для приготовления освежающих напитков, масала чай и сладкой выпечки.

Рецепты применения специй и эфирных масел в жизни человека. Традиции индийской кухни подразумевают применение большого количества пряностей и специй. Эта особенность придает пище узнаваемые и неповторимые вкусоароматические свойства. Жители страны — от профессиональных поваров до простых хозяек, кладут в пищу самые различные пряности: Ароматные смеси позволят получить удивительные оттенки вкуса и аромата. Узловатый корень растения входит в состав практически каждого блюда индийской кухни.

Я была приятна удивлена. Из этой статьи вы узнаете: Еще больше вкусных рецептов! Оставьте комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Где купить настоящие органические специи и пряности.

Излюбленное бобовое растение индийцев — метхи — применяется в большинстве овощных блюд, в закусках, дале. Для приготовления пищи используют плоские, квадратные семена бежевого цвета. В качестве добавки к основным блюдам выступают нежные стебли и листья шамбалы.

Это ценная пряность, которая употребляется в сыром виде. Сухой порошок имеет иной аромат и более острый вкус. На одноименном растении семейства имбирных произрастают стручки бледно-зеленого цвета.

Пряность снимает зубную боль, укрепляет сердечную мышцу, очищает кровь. Некоторые рецепты предполагают введение порошкообразного мускатного ореха в овощные блюда, молочные пудинги. В России с ним готовят зимние сорта тыквы и шпинат. Среди европейцев куркума известна как индийский шафран. Корень растения, перемолотый в кашицу, успешно улучшает соусы, подливы. Сладкие и сочные плоды принято употреблять без дополнительной обработки.

Заготовки на зиму — очень вкусно. Сотни видов натурального чая с ароматными травами. Эфирное масло гвоздики - ваше спасение и защита от комаров!!! Настоящая органическая куркума и лекарства из нее. Целебная розовая соль - только из глубин Гималаев. Десятки видов органического риса на любой вкус.

Метхи способствует лучшему грудному вскармливанию, улучшает работу сердца, стимулирует пищеварение, смягчает колики. Это семена индийского белого тмина, который является ключевым компонентом такого блюда, как дала, риса, овощных карри, различных закусок. Семена растения улучшают функционирование пищеварительного тракта. Существует черный кумин, который отличается более острыми и горьковатыми вкусоароматическими свойствами. Доказано, что семена аджавана отличаются сильными антисептическими свойствами и стимулируют работу кишечника.

Индийские пряности невозможно представить без гвоздики. Специя является сухими почками одноименного тропического дерева. Именно они чаще всего составляли основной объем торговли душистыми пряностями. Примечательно, что почки по форме напоминают гвозди, из них впоследствии вырабатывают эфирное масло, известное антисептическими свойствами и интенсивным специфическим ароматом. Обычай жевать гвоздику имел место в Англии, в Китае.

Асафетида имеет специфический, напоминающий чесночный, привкус, что успешно используется в приготовлении овощных блюд. Приправа вводится в небольших количествах. Подробнее об этой пряности, читайте здесь. Индийские пряности известны своей остротой, в чем немалая заслуга кайенского перца. По сути, это порошок, полученный из острого сушеного красного перца. Специя помогает добиться пикантности и остроты блюд. Употребление в чрезмерных количествах может оказаться опасным для пищеварения.

Специю вырабатывают из стручков одноименного тропического дерева. В пищу употребляется высушенная коричневая мякоть, в которой могут встречаться блестящие, черные семена. Тамаринд отличается очень кислым вкусов.

Семена, которые находятся внутри, жуют для стимуляции пищеварительной функции, освежения дыхания. Целые стручки применяются для ароматизации сладких блюд. Попробуйте приготовить индийскую морковную халву с кардамоном, рецепт можно найти здесь. Это пряность является ароматической смолой, которая вырабатывается из корней растения Ferula Asafoetida. Принято считать, что оно способствует сохранению здоровья и отличается лечебными свойствами стабилизация пищеварительной функции, устранение метеоризма.

Его применение в кулинарии до недавнего времени было резко ограничено. Слыша название индийские пряности, ожидаешь услышать какие-нибудь замудренные, нерусские и непонятные слова-названия специй, пряностей. А на самом деле индийскими пряностями являются давно знакомы нам и часто используемые пряности, такие как гвоздика, мускатный орех, куркума.